| Azienda Agricola Monacelli |
 A 600 metri d’ altitudine, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, sorge l’ azienda agricola Monacelli.Il clima mite, il sole e il verde delle colline sono gli angeli custodi di 15 ettari di coltivazioni di olive, da cui viene prodotto uno degli oli a più bassa acidità possibile, integro, denso di sapore e ricco di valori nutritivi. Questi risultati sono ottenuti grazie ad un’ attività volutamente lenta, ancora scandita dai ritmi dell’ antica civiltà contadina, che permette di dedicare attenzione e cura alle piante. Le olive vengono raccolte con brucatura a mano nella fase dell'imbrunimento dell'ulivo, quando la fase interessa solo metà della buccia. Nella fase di stoccaggio viene dedicata massima attenzione per mantenere il prodotto più integro possibile, per una produzione di un olio intensamente profumato, con retrogusto di mandorli e pinoli.
 
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