Bottega della Carne Celli - cucinabene.it prodotti tipici italiani dal produttore!

La Bottega delle Carni Celli si dedica da tre generazioni alla produzione di salumi,carne di vitello di razza tipica marchigiana, carni fresche e gastronomia.

Per garantire alta qualità,l’ azienda ha investito molte risorse nella razza bovina marchigiana selezionata I.G.P, prodotto con una filiera a due: nascita, svezzamento, allevamento semibrado, lavorazione e vendita racchiusa nel comune di Novafeltria e con la garanzia di un unico produttore.
Dopo dieci anni l’ azienda è riuscita a mettere in atto una filiera personalizzata, riconosciuta dal Disciplinare adottato dalla CEE per il “Vitellone bianco dell’ Appennino centrale IGP” (che comprende le razze a pelo bianco: Chianina, Marchigiana e Romagnola) grazie al modo in cui vengono allevati i propri capi bovini, che provengono tutti da un’ unica ristretta area, un unico allevatore ed un unico pascolo (35 ettari nel Parco Minerario di Perticara, comune di Novafeltria), unica razza e quindi anche unica alimentazione, 70 ettari di terreno coltivato senza OGM.
Tutto questo serve per garantire al clente maggiore sicurezza e qualità.
Inoltre da 3 anni l’ azienda sta lavorando per produrre una superqualità dimenticata: il Bue grasso del Montefeltro…
E se ciò non bastasse……..dal 1959 la Bottega della Carne produce anche salumi, rigorosamente di produzione propria, utilizzando suini provenienti da un’ azienda agricola sempre del territorio del Montefeltro,che rispetta ancora la sana tradizione della scrofa e del verro, per avere una filiera propria:dalla nascita dei piccoli suini, sino alla maturazione perla vendita.

Bottega della Carne Celli