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Azienda agricola Claudio Marconi

admin — Thu, 07 May 2009 10:54:32 +0000

Il titolare è nato nel 1956 a Carpinello, una frazione del Comune di Forlì.
Discende da una famiglia di coloni che, per almeno quattro generazioni, hanno coltivato poderi nella pianura forlivese, gestendo in particolare, alla fine del ‘900, una rinomata stazione di monta suina.
Dopo il liceo classico, si è laureato in Scienze Agrarie presso l’Università di Bologna, con il punteggio di 110/110; ha conseguito quindi l’abilitazione alla libera professione presso l’Università Cattolica di Milano.
Per circa 10 anni ha esercitato l’attività di agronomo, ricoprendo incarichi sia di direttore di aziende agricole e zootecniche del territorio forlivese, sia di tecnico di zona di multinazionali del settore zootecnico (Purina Italia).
Dal 1988 ha iniziato varie collaborazioni con cooperative e consorzi del settore sociale; ha ricoperto incarichi di rilievo a livello locale (Presidente del Consorzio Solidarietà Sociale, Presidente della Cooperativa sociale Ecosphera, Consigliere della Cooperativa sociale P. Babini), a livello regionale (Coordinatore del Polo CGM, Consigliere di Federsolidarietà) e a livello nazionale (Consigliere del Consorzio CGM, Consigliere del Consorzio CGM Finance).

Nel 2003, assieme alla moglie, ha acquistato una piccola azienda posta nell’alta collina forlivese ed ha iniziato la produzione di vino.

I terreni sono situati in Comune di Predappio, ad una altitudine che varia fra i 450 ed i 500 metri.
Presentano una tessitura franco-limoso-sabbiosa e sono esposti a sud e sud-ovest.
La superficie totale è di oltre 14 ettari, con porzioni di seminativo, bosco e parti incolte.
Il vigneto ha una superficie totale di Ha 2.40, di cui:

Ha 1.20 di sangiovese già in produzione (anno di impianto 1980)
Ha 0.10 di sangiovese non ancora in produzione
Ha 0.30 di albana e trebbiano misti già in produzione (anno di impianto 1980)
Ha 0.40 di chardonnay non ancora in produzione
Ha 0.40 di sauvignon blanc non ancora in produzione

Tutte le operazioni colturali vengono eseguite dal titolare; per i trattamenti antiparassitari vengono seguiti i criteri della lotta integrata.

Anche le operazioni di cantina vengono eseguite dal titolare, con la supervisione di un enologo esperto, Alessandro Fenino.

Agriturismo IL Gallo Nero - Azienda Agricola Guerra

admin — Thu, 07 May 2009 05:36:19 +0000

Si trova a Borghi sulle prime colline della vallata del Rubicone con vista mare, immerso tra vigneti e uliveti di proprieta dell'Azienda agricola "Guerra" da sempre impegnata nella coltivazione di alberi da frutta, vite e ulivo. La struttura dispone di una sala arredata con mobili rustici e camino, di un ampio terrazzo per l'estate e spazi verdi per bambini.

L'ambiente e curato e accogliente. L'ospitalita offerta dai proprietari vi permettera di trascorrere delle ore in pieno relax da soli o in compagnia accompagnata dal nostro Sangiovese e dai cibi preparati dalla proprietaria in modo semplice e tradizionale come la pasta tirata al "mattarello" e i dolci tipici da forno romagnoli. All'alternarsi delle stagioni vi troverete immersi in colori e profumi dovuti a diversi tipi di piante e fiori sempre curati dai proprietari, questo avviene anche per la cucina in quanto segue la stagionaiita dei piath proposti.
All'interno della nostra azienda agricola si possono effettuare percorsi in mountain bike o camminate rilassanti fra i nostri vigneti e uliveti e in sta~ione di frutta mangiare

albicocche, ciliegie e uva. Se tutto quello che avete visto e assaggiato vi e piaciuto e volete prolungare anche a casa questi ricordi potete acquistare nel nostro spaccio aziendale.

Bottega della Carne Celli

Mon, 13 Oct 2008 07:42:59 +0000

La Bottega delle Carni Celli si dedica da tre generazioni alla produzione di salumi,carne di vitello di razza tipica marchigiana, carni fresche e gastronomia.

Per garantire alta qualità,l’ azienda ha investito molte risorse nella razza bovina marchigiana selezionata I.G.P, prodotto con una filiera a due: nascita, svezzamento, allevamento semibrado, lavorazione e vendita racchiusa nel comune di Novafeltria e con la garanzia di un unico produttore.
Dopo dieci anni l’ azienda è riuscita a mettere in atto una filiera personalizzata, riconosciuta dal Disciplinare adottato dalla CEE per il “Vitellone bianco dell’ Appennino centrale IGP” (che comprende le razze a pelo bianco: Chianina, Marchigiana e Romagnola) grazie al modo in cui vengono allevati i propri capi bovini, che provengono tutti da un’ unica ristretta area, un unico allevatore ed un unico pascolo (35 ettari nel Parco Minerario di Perticara, comune di Novafeltria), unica razza e quindi anche unica alimentazione, 70 ettari di terreno coltivato senza OGM.
Tutto questo serve per garantire al clente maggiore sicurezza e qualità.
Inoltre da 3 anni l’ azienda sta lavorando per produrre una superqualità dimenticata: il Bue grasso del Montefeltro…
E se ciò non bastasse……..dal 1959 la Bottega della Carne produce anche salumi, rigorosamente di produzione propria, utilizzando suini provenienti da un’ azienda agricola sempre del territorio del Montefeltro,che rispetta ancora la sana tradizione della scrofa e del verro, per avere una filiera propria:dalla nascita dei piccoli suini, sino alla maturazione perla vendita.

Bottega della Carne Celli

Macelleria Cappella

Mon, 13 Oct 2008 07:41:50 +0000

La Macelleria Cappella è specializzata nella produzione e stagionatura di insaccati di origine suina.
La sapiente cura nella lavorazione con metodi artigianali a rispetto della tradizione, esalta al meglio i sapori e la qualità delle carni di provenienza locale.
Dal 1985, la Macelleria di Gianfranco Cappella si occupa della macellazione e lavorazione di carni nostrane nella zona dell’Alto Montefeltro, terra di antiche e sagge tradizioni locali.
La caparbia volontà di conservare i buoni sapori di un tempo, ha permesso a questa azienda di affermarsi nella zona per la qualità e genuinità dei prodotti lavorati.

Il video di Macelleria Cappella è in fase di produzione...

Pastificio la Fenice

Mon, 13 Oct 2008 07:41:21 +0000

Romagna: terra ricca di tradizioni passioni e soprattutto di sapori.
Ed è qui, nell' entroterra di Cesenatico, che nasce il "Pastificio la Fenice" come piccola azienda a conduzione familiare e si sviluppa negli anni forte dell'esperienza di Tassinari Pier Paolo , in attività nel settore dal 1975 e che in seguito trasmette questa sua passione al figlio, Massimiliano.
Da allora vengono selezionate le migliori materie prime, come la semola di grano duro prodotta ad Altamura, il grano tenero Romagnolo DOC e le uova fresche Italiane.
Oggi "La Fenice" ha sviluppato diverse tipologie di pasta,prodotta senza conservanti e conservata in atmosfera protetta.
Materie prime Italiane e genuine donano a questa pasta un gusto unico e squisito, tenuta alla cottura, purezza batteriologica, trattengono bene i sughi di ogni genere e se assaporate all' olio, mantengono il loro inconfondibile sapore di buono.

Modigliantica

admin — Fri, 19 Sep 2008 13:28:28 +0000

Tra le colline dell'Appennino tosco-romagnolo,su una valle formata dalla confluenza di tre torrenti, Tramazzo,Ibola e Acerreta,sorge Modigliana,suggestiva località dove viene creato un dolce al cioccolato di cui non esiste nessuna ricetta scritta, ma viene tramandata oralmente da un proprietario all' altro.
La prelibatezza in questione prende il nome di "Rocca dei Guidi", ed è il risultato di un' antica ricetta risalente a fine '800.
Oggi la sua produzione è affidata alla creatività ed alle sapienti mani di due giovani modiglianesi amanti delle tradizioni, intenzionati a far conoscere questo dolce tipico ai consumatori sia locali che stranieri. Spinti dal desiderio di mantenere vivi nel tempo vecchi sapori,quest'azienda ha ampliato la sua produzione artigianale anche a livello di biscotteria.

Modigliantica non ha il video

Azienda Agricola Monacelli

admin — Fri, 19 Sep 2008 13:28:04 +0000

A 600 metri d’ altitudine, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, sorge l’ azienda agricola Monacelli.
Il clima mite, il sole e il verde delle colline sono gli angeli custodi di 15 ettari di coltivazioni di
olive, da cui viene prodotto uno degli oli a più bassa acidità possibile, integro, denso di sapore e ricco di valori nutritivi.
Questi risultati sono ottenuti grazie ad un’ attività volutamente lenta, ancora scandita dai ritmi dell’ antica civiltà contadina, che permette di dedicare attenzione e cura alle piante.
Le olive vengono raccolte con brucatura a mano nella fase dell'imbrunimento dell'ulivo, quando la fase interessa solo metà della buccia.
Nella fase di stoccaggio viene dedicata massima attenzione per mantenere il prodotto più integro possibile, per una produzione di un olio intensamente profumato, con retrogusto di mandorli e pinoli.

Azienda Agricola Monacelli non ha un video...

Azienda Agricola Roberta Frontali

admin — Fri, 19 Sep 2008 13:27:36 +0000

L’ azienda è situata nelle dolci colline del riminese, circondata da circa 2500 ulivi di varietà
moraiolo, correggiolo, leccino, frantoio.

Da queste piante viene prodotto olio di oliva extra vergine, estratto a freddo e non filtrato.

Nella sala di degustazione che l’ azienda mette a disposizione dei propri clienti, si può avere il piacere di ritrovarsi e degustare i prodotti di propria produzione, tra cui confetture di frutta fresca e zucchero di canna, sottoli di verdura fresca e olio extra vergine di oliva, albicocche e pesche sciroppate.

Il video dell' Azienda Agricola Roberta Frontali è in fase di produzione.

La Fattoria del Borgo

admin — Fri, 19 Sep 2008 13:27:14 +0000

La fattoria del Borgo è una casa colonica completamente ristrutturata dove vive una famiglia che svolge il proprio lavoro quotidiano su terre coltivate a frutta e ortaggi.
Praticare agricoltura biologica significa, oltre che ad avere un lavoro strettamente legato alle stagioni, anche un rifiuto all'utilizzo di prodotti chimici di sintesi per concimare e diserbare le colture.
La fattoria possiede un vigneto e un frutteto di albicocchi, ciliegi, ulivi e piante di peschi, meli e peri di antiche varietà dove vivono tantissimi insetti e uccelli, alcuni utili, altri dannosi, ma tutti componenti un sistema fondamentale di biodiversità.
All' interno del frutteto è collocato l' apiario costituito da tanti alveari di api, che aiutano l' impollinazione a primavera di tutti gli alberi in fiore.Vi è poi un'area recintata dove vivono gli animali di bassa corte (galline, faraone, tacchini, anatre, conigli) che rappresentano un aspetto importante di reddito e concimazione delle coltivazioni. I fiori all'occhiello dell' azienda sono il miele e la produzione di ottime marmellate al 100% biologiche, senza dimenticarsi di ottimi sottoli, salse e frullati.
Se si vuol assaggiare qualcosa di veramente sfizioso è impossibile rinunciate a questi prodotti!

LE RICETTE di Anna e Gabry

admin — Fri, 19 Sep 2008 13:26:50 +0000

Nell' entroterra del pesarese, a Montecerignone, Anna e Gabry hanno fatto rivivere l'antica tradizione pasticciera grazie alla loro intraprendenza.
L' ingrediente base delle loro ricette è la semplicità, e grazie all' utilizzo di ingredienti del tutto naturali come olio, zucchero, uova e burro, ogni giorno donano ai loro dolcetti e biscotti fragranze di unica qualità.
Ma la loro produzione artigianale non si ferma a prodotti di piccola pasticceria, tre le loro creazioni possiamo trovare anche fragranti torte, colombe e panettoni

Azienda Agricola il Colle - Fr.lli Pintus

admin — Fri, 19 Sep 2008 13:26:20 +0000

La moderna tecnologia casearia al servizio degli antichi sapori...
Nel 1968,la famiglia Pintus decide di lasciare le terre sarde della Barbagia per stabilirsi nell'entroterra delle campagne riminesi.
I Pintus, con tradizioni lattiero - casearie secolari, decidono di portare avanti le tradizioni di famiglia.
Oggi, Gianbattista e Mauro hanno trasformato l'azienda in un laboratorio di prodotti che rispettano le esigenze di oggi con le tradizioni di ieri.
L’ azienda conta una superficie di circa 50 ettari, ed un gregge di 250 ovini, grazie ai quali i fratelli Pintus riescono a realizzare una vasta gamma di formaggi, che variano dal classico pecorino stagionato, al pecorino sottofoglia di noci, al pecorino al peperoncino,al pecorino al tartufo, senza escludere le ricotte e le scamorze.

Azienda Agricola il Colle - Fr.lli Pintus non ha un video

Azienda Agricola l Oro del Daino

admin — Fri, 19 Sep 2008 13:24:52 +0000

Nelle colline del Riminese, più precisamente a Mondaino, sorge l’ azienda “L’oro del daino”, un’ attività che è stata tramandata da padre in figlio per tre generazioni.
Oltre a dedicarsi alla coltivazione di lenticchie, cicerchia tipica marchigiana, farro ed orzo, viene prodotto anche ottimo miele di acacia, di tiglio, millefiori, girasole e coriandolo.Queste varietà rendono l' azienda unica nel suo genere.
Dal grano e dal farro viene ricavata farina macinata a pietra locale.
Le coltivazioni sono locali, racchiuse tra i paesi di Mondaino, Saludecio, Colbordolo, Montecalvo in foglia.

Azienda Agricola Testa Lara

admin — Fri, 19 Sep 2008 13:23:09 +0000

Azienda zootecnica condotta da una giovane coppia di allevatori, ubicata tra Bagnacavallo ed Alfonsine.
Qui Nicola e Lara dedicano quotidianamente tutto il loro amore per questo lavoro.
Dalle loro sapienti mani hanno creato allettanti prodotti.
Nella loro azienda allevano personalmente i maiali da cui producono una vasta gamma d'insaccati, tra cui salsiccia, salami, ciccioli,coppa,guanciale e pancetta.
Ottimi da consumare sia freschi, che stagionati.

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Azienda Agricola Testa Lara

admin — Fri, 19 Sep 2008 13:23:09 +0000

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